С чего начать вегетарианствоВегетарианство – не только особый образ питания, это особый стиль жизни. У многих людей, переходящих на вегетарианство, наблюдаются изменения в характере, меняются привычки и даже окружение человека. Безусловно, что такие перемены объясняются некоторыми трудностями — с ними сталкиваются очень многие люди, решившие шагнуть в сторону вегетарианства.

Общаясь с некоторыми людьми, гордо носящими звание «вегетарианец» и нося за плечами собственный многолетний опыт в данной системе питания, я хотел бы рассказать вам о трудностях и методах их преодоления, которые встают при переходе человека к этому образу питания. В этой статье я попытаюсь ответить на вопрос, интересующий многих из вас: «Вегетарианство, с чего начать?».

С чего начать вегетарианствоПервое, о чем хотелось бы сказать как о существенном вопросе, который придется решать – это о вопросе окружения. Именно окружения человека, а не о сложности преодоления силы привычки. Оно может сильно помешать или облегчить переход на отрицание употребления мяса. Зачастую родственники, сотрудники и друзья не оказывают поддержки таких изменений. Они не собираются менять собственный рацион, так как привыкли за долгие годы к определенному питанию, и их все это устраивает. И тут приходите вы, и заявляете, что теперь питаться будете не так, как раньше. Вы начинаете выделяться, а это не все понимают и принимают.

Второе – это непосредственно переход человека на растительное питание. Ему приходится воевать с собственными стереотипам и привычками. Замечено, что наиболее непростые процессы обычно проходят за два — четыре месяца. После этого организм перестраивается.

Третья проблема, с которой сталкиваются, переходя на вегетарианство, это дефицит знаний и опыта в подготовке сбалансированного рациона питания. Люди частенько просто не знают, с чего начинать. Они решают стать вегетарианцами, но не знают, что же они приготовят себе сегодня, и в ближайшие дни. Одной гречкой питаться не хочется в всю жизнь, да и последствия такого самоотречения – не могут быть утешительными.

Как преодолевать сложности?

С чего начать вегетарианствоНужно рассмотреть решения в таком же порядке. Начинаем с близких людей. Главное – без фанатизма. Никогда не обзывайте их «трупоедами», даже если вы сами навсегда отказались от употребления мяса. Не стоит также выбрасывать из общего холодильника запасы мясных и других, не подходящих уже для вас продуктов. Это не лучшая идея — навязывание близким своего образа питания. Если вы пошли в гости и станете отказываться слишком демонстративно от блюд, содержащих мясные продукты, то придется объяснять свое поведение перед хозяйкой дома, а это создаст трудности вам обоим. Из этой проблемы стоит сделать такой вывод – надо быть скромнее.

Если близкие интересуются, почему вы отказываетесь от мяса, то удобно будет сказать, что вы пока просто не хотите, а потом, когда захотите, то обязательно попробуете все блюда. А в гостях нужно попросить хозяйку дать вам лишь гарнир, потому что не очень голодны, но ее гарниры вам всегда нравились.

Кто-то предпочитает переходить на вегетарианство постепенно, другие резко отказываются от мясных блюд. Здесь важно прислушиваться к своему организму.

И конечно, необходимо научиться готовить самостоятельно вегетарианские блюда, или научить этому людей, с которыми вы живете. В связи с тем, что ваш «пост» продлится долго, то нужно разнообразить свой стол, чтобы от него получать моральное и физическое удовольствие. Вегетарианский рацион должен быть богатым и изысканным. Сейчас издается много литературы с рецептами вегетарианских блюд, да и интернет будет вам в помощь.