Диета доктора Аткинса

Диета доктора Аткинса — в самом названии заложен парадокс. Это попытка совмещения несовместимого: покушать вкусно и вдоволь, и при этом похудеть. В рацион доктор Аткинс включает насыщенные жиры и жирное мясо, и категорически исключает углеводы. Запрещены фрукты, торты, соки, жареный картофель, пирожные. Отказаться нужно от блинов с маслом, хлеба, макарон и мучных изделий, орехов и семечек, картофеля, моркови, свеклы, алкоголя, кофе и всех напитков, содержащих кофеин. Организм при таком рационе питания испытывает стресс. Ему приходится переходить на свои собственные запасы жиров: он начинает их расщеплять, чтобы получить энергию. Привыкать к новому рациону придется в несколько этапов.

Первый этап, продолжительностью 2 недели, позволяет потреблять 20 г углеводной пищи в день — это 4 ложки (чайных) сахара. Разрешается к употреблению мясо, рыба без панировки, сыры, яйца, дары моря, жиры, различные приправы, сметана. Большая польза будет от зеленых овощей, объем потребления которых не более 500 г. Смело можно лакомиться редисом, редькой, перцем, оливками и маслинами, цикорием, кочанным и любым другим листовым салатом, побегами люцерны, огурцами, грибами, щавелем, имбирем, фенхелем, чесноком, зеленью. Допускается также заменять 200 г массы вышеназванных овощей другими, к примеру, дайконом, артишоками, шпинатом, корнем сельдерея, стручковой фасолью, баклажанами, цуккини, и пр.

Суточная норма углеводов

Второй этап требует подобрать для себя суточную норму углеводов. Для этого в рацион вводятся продукты с пониженным содержанием углеводов (разрешено не более 5 г в неделю). Вводятся орехи и фрукты, различные молочные продукты. Большое внимание уделяется овощам: красному сладкому перцу, капусте брокколи, помидорам, авокадо и цветной капусте. Также можете себе позволить голубику — 100 г, малину — 40 г, клубнику — 100 г, дыню 40 г. Обычной кипяченой водой можно разбавить томатный сок — 100 мл. Вес при этом строго контролируется, т. е. вам придется каждый день вставать на весы. Если вес не изменяется, значит, вы еще не нашли свою норму углеводов. Кроме того, нужно увеличить физические нагрузки, чтобы появилась возможность увеличения суточной дозы углеводов. Подбирать норму углеводов обычно приходится 1,5-2 месяца.

Важно, чтобы уменьшение веса не превышало 0,5 кг в неделю. Считается, что диета выполнит свою задачу после того, как вы найдете свою углеводную норму.

К третьему этапу диета доктора Аткинса советует переходить лишь тогда, когда до желаемого веса остается 3-5 кг. В принятии правильного решения поможет развернутый анализ крови. Его вы сделаете через 1,5-2 месяца, и определите, кем вам приходится диета — вашим другом, или недругом. На третьем этапе достигают нужного веса. Норма углеводов вами увеличивается до 10 г в неделю. Разрешается есть морковь, фасоль, картофель, горох, персики, шпинат, сливы, клубнику, киви. Вес каждой порции составляет 100 граммов, не больше. Позволено ввести орехи (на выбор): миндаль — 100 г, кешью — 60 г, кедровые орехи — 100 г, орех пекан — 150 г, фисташки — 60 г. Также доктор Аткинс рекомендует каши, к примеру, овсянку, рисовую. Хлеб можно есть, но за день лишь 25 г. Вашей задачей на данном этапе будет выяснить, какое вы можете потреблять количество углеводов максимально, не набирая при этом вес.

Четвертый этап посвящен сохранению результата. Режим позволит вам сбросить за 2 недели до 10 кг веса, сидя на котлетах, бифштексах и цыплятах.

Отзывы о диете доктора Аткинса

— возможность съедать (что часто запрещено другими диетами) сыра и мяса сколько угодно, пить ряженку в любом количестве, то есть все продукты, которые не входят в категорию углеводов.

— возможность быстрого похудения, так как сжигаются жировые отложения вместо углеводов.

Все минусы диеты доктора Аткинса

Многие врачи выступают против диеты Аткинса. Эту систему питания противопоказано применять беременным женщинам и кормящим матерям, а также людям, которые страдают от заболеваний печени и сахарного диабета. Всем белковым диетам присуще отрицательно влиять на память и внимание.